Le chocolat Jolonch, le plus vieux chocolat du monde
Xocolata Jolonch est une entreprise qui se consacre depuis 1770 à la production de chocolat artisanal, en particulier le typique chocolat à la piedra, considéré comme une variété autochtone d'Agramunt (Lérida).
Xocolata Jolonch est la plus ancienne chocolaterie d'Agramunt et la seule des deux chocolateries historiques encore en activité aujourd'hui. Depuis la fin du 18e siècle, l'entreprise se transmet de génération en génération. Il convient de rappeler la figure de l'une de ses propriétaires, Marià Jolonch, qui a déplacé l'atelier de chocolat à son emplacement actuel, et qui a également construit une usine de farine, ce qui a permis d'améliorer considérablement la commercialisation du maïs dans toute la région. En outre, Marià Jolonch a également joué un rôle actif dans l'amélioration de l'approvisionnement en électricité à Agramunt, raison pour laquelle l'avenue qui passe devant l'usine porte son nom.
Production artisanale depuis 1770
Le chocolat Jolonch est fabriqué directement à partir de la fève de cacao. Nous sélectionnons les grains, les torréfions au bois de chêne vert et les moulons sur une pierre. Ces procédés lui confèrent sa saveur et sa texture caractéristiques et inimitables.